Тает во рту...

Любите сбалансированную еду? Этот рецепт невероятно легко сделать.

Вам понадобится (на 4 порции):

1 баклажан
соль и перец
300 гр приготовленных длинных макаронов
12 ломтиков ветчины
6 яиц
1 чашка сливок
2/3 чашки петрушки
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 и 1/4 чашки тертого сыры моцарелла

Смотрите:

Любители лаванды в это печенье влюбятся с первого взгляда! Точнее, с первого укуса. И хотя печенье на вид не слишком нарядное, сразу видно, что оно домашнее, а значит очень вкусное и уютное.

Ингредиенты:

- 2,5 стакана муки;
- 1/3 стакана сахара;
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 115 г сливочного масла;
- 1/2 стакана сливок (15-20%) + 1 ст. ложка для смазывания;
- 1-2 ст. ложки цветков лаванды (свежих или сухих).



Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Добавить нарезанное на кусочки масло. Перемешать.
3. Добавить к полученной массе цветки лаванды.
Если вы не уверены, то в первый раз добавьте 1 ст. ложку, а потом сможете под себя регулировать количество лаванды в этом печенье.
Кстати, в данном рецепте можно использовать не только цветки, но и зеленые листики лаванды. Тоже, как свежие, так и сухие.

4. Добавить в тесто сливки. Перемешать.
5. Тесто получается очень мягким и податливым.
Его нужно раскатать толщиной около 1 см и вырезать печенье. Оно может быть и круглым, и квадратным, и треугольным.

6. Печенье выложить на противень и смазать оставшимися сливками.
7. Выпекать в разогретой до 180С духовке от 15 до 18 минут.
Печенье не должно затвердеть.
Вынуть из духовки и охладить на решетке.
Приятного аппетита!

Источник: http://obediznichego.ru/neobychnoe-pechene-s-lavandoj
© obediznichego.ru


Источник: obediznichego.ru

Очень вкусная закуска из лаваша и капусты. Готовится достаточно быстро, можно сказать на скорую руку. А в результате вы получите необычное и сытное блюдо.

Если вы мечтаете съесть крупный кусок сочной и нежной говядины, благоухающей травами и специями, тогда мясо по-итальянски станет превосходнейшим и вкуснейшим исполнением ваших грез.

Ингредиенты на 4 порции:

Говядина — 1 Килограмм
Помидор — 800 Грамм
Вино белое сухое — 200 Миллилитров
Розмарин — 3 Грамма
Масло оливковое — 40 Миллилитров
Чеснок — 3 Зубчика
Базилик сушеный — 4 Грамма
Маслины черные — 60 Грамм
Тимьян — 3 Грамма
Соль — По вкусу

Вымойте говядину. Промокните ее бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Мясо нарежьте большими кусочками, примерно 3х4 см.
Замочите его в маринаде из белого вина, розмарина и базилика на 12 часов.
Травы желательно использовать свежие. Если такой возможности нет – примените сушеные.

Слейте маринад, если розмарин свежий, то его веточки оставьте в мясе. Говядину обсушите.
Возьмите сковородку, раскалите ее, влейте оливковое масло. Когда оно разогреется, положите туда мясо.
Обжарьте говядину со всех сторон, тщательно перемешивая.

Бланшируйте помидоры. Для этого необходимо вскипятить 2 л воды и бросить туда томаты примерно на 2 – 3 минуты.
Снимите с помидоров шкурку и измельчите их с помощью блендера.
В томаты добавьте мелконарезанный чеснок, половинки маслин без косточек и тимьян.
Добавьте соус к говядине, посолите и тушите около часа до полного приготовления.
Приятного аппетита.

Источник: povar.ru

Чтобы получилась качественная, вкусная и безопасная слабосолена селедка, используй только замороженную рыбу - так ты обезопасишь себя и семью от возможных паразитов. Прежде чем солить, ее следует разморозить.

Солить рыбу можно несколькими способами - это и в рассоле, и сухим посолом.

Слабосоленая селедка - рецепт с рассолом

Ингредиенты:

1 кг свежемороженой сельди,
200 г крупной соли,
100 г сахара,
3 лавровых листа,
10 горошинок душистого перца,
1 л воды.
Слабосоленая селедка - рецепт:

В кипящую воду насыпь соль, сахар, специи, провари на медленном огне 7-10 минут и остуди.

Селедку разморозь, хорошенько промой, счисти с нее чешую. Выложи рыбу целиком вместе с головой и внутренностями в чистую продолговатую емкость, которая не будет окисляться, и залей охлажденным рассолом.

Накрой селедку и поставь в холодильник на нижнюю полку на 3 суток.

Слабосоленая селедка готова. Проверить готовность селедки можно, сделав на спинке надрез. После этого можно доставать селедку из рассола, очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками и использовать далее по своему усмотрению.



Если ты планируешь хранить селедку и не хочешь, чтобы она становилась слишком соленой, разведи рассол, в котором она солилась, водой в пропорции 50:50.

Слабосоленая селедка - рецепт сухого посола

Ингредиенты:

1 свежемороженая сельдь,
60 г соли.
Слабосоленая селедка - рецепт:

Селедку разморозь, хорошенько промой и разделай, удалив внутренности.

Тщательно натри рыбу солью внутри и снаружи. Затем заверни селедку в марлю, положи в миску и помести в холодильник на 3 суток.

Слабосоленая селедка готова. Чем дольше селедка будет лежать в соли, тем солонее она получится. Теперь ее следует вымыть от соли, очистить от шкурки и костей, нарезать и подавать.

Слабосоленая селедка прекрасно сочетается с черным хлебом и лучком, с вареной картошкой и подсолнечным маслицем, в салатах и с блинами.

Приятного аппетита!

Источник: lady.tochka.net
 

Это отличноее решение для быстрой закуски для пикника, завтрака или ужина. Начинка может быть разнообразной на Ваш вкус. Готовятся быстро и очень просто! Очень нравятся и детям, и взрослым!

Запеченные в духовке с мясным фаршем и сыром...

За окном унылая осенняя погода, хочется согреться и съесть что-нибудь домашнее и сытное. Предлагаю приготовить, а точнее испечь домашние булочки с колбасой. Блюдо сытное, простое в приготовлении и готовится из доступных ингредиентов.

Рецепт Булочки с колбасой из дрожжевого теста


Ингредиенты:
600 гр. муки
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. молока
80 гр. сливочного масла
2 яйца
желток для смазывания
700 гр. вареной колбасы
щепотка соли

Способ приготовления:
1. Готовим опару. Молоко подогреть до теплого состояния. Всыпать в молоко 150 гр. просеянной муки и сухие дрожжи. Взбить опару до однородности.
Оставить опару в теплом месте подходить на 20 минут.

2. В подошедшую опару добавить яйца, соль и мягкое сливочное масло.
3. Тесто перемешать. Частями ввести в тесто муку, замешивая мягкое тесто. Убрать тесто в теплое место примерно на час, чтобы оно подошло.
4. Тесто обмять руками. Затем разделить на 8-10 шариков.

5. Каждый шарик разделить еще на 3 части.
6. Колбасу нарезать кружочками в 0,5 см толщиной.

7. Из маленьких частей теста раскатать лепешки размером с кружок колбасы.
8. На раскатанную лепешку из тесла выложить кружок колбасы, накрыть второй лепешкой и опять кружок колбасы. На колбасу уложить третью лепешку из теста.
9. Защипать края теста по всей окружности будущей булочки. Острым ножом сделать надрезы по два сверху и по три между ними снизу.
Вывернуть булочки надрезами вверх, а части с краев подвернуть вниз.

10. Противень застелить бумагой для выпечки.
11. Взбить желток и смазать им булочки.
Выпекать булочки около 30 минут при 180 градусах.
Подавать булочки теплыми.

А если нет времени на приготовление дрожжевого теста, то можно использовать готовое слоеное тесто из магазина.

Рецепт Булочки с колбасой из слоеного теста


Ингредиенты:
250 гр. слоеного теста
200 гр. вареной колбасы
2 ст. л. кетчупа
2 ст. л. муки

Способ приготовления:

Размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Разрезать тесто на равные полоски по 2-3 см шириной.
Смазать полоски теста густым кетчупом.

Колбасу нарезать тонкими кружочками.
Кружочки разрезать на половинки.
На каждую полоску теста разложить по 3-4 шт. ломтика колбасы.

Свернуть полоски теста вместе с колбасой в плотный рулет.
Края рулета сбоку защипать, так чтобы он не развернулся.
Выпекать булочки с колбасой при 180 градусах около 20 минут.
Подавать к чаю.

Источник: chtoprigotovit.ru

Готовим очень популярный и вкусный рецепт квашеных арбузов! Заготовка мировая, закуска волшебная! В приготовлении очень просты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На торт диаметром 26
Бисквит "Ореховая губка":
Желтки -6шт
Сахар-65г
Белки -6шт
Сахар-65г
Фундук очищенный, измельченный (небольшими кусочками)-150г
Миндальная мука -150г
Мука пшеничная -45г

Крем:
Курага – 400г
Чернослив -350г
Апельсин- 1шт (большой)
Перец душистый – 5шт (горошин)
Гвоздика бут.- 5шт
Коньяк - 1ст.л.
Желтки – 3шт
Молоко – 170мл
Масло сливочное -100г
Фундук – 140г
Сахар -140г
Пропитка:
Сахар – 70г
Вода – 100г
Чай – 2ч.л.
Для декора – рубленные фисташки…

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Бисквит "Ореховая губка":
Муку просеять, смешать с миндальной мукой и рубленным фундуком.
Желтки взбить с сахаром до пышности. Белки взбить с сахаром как для безе. Половину меренги добавить в желтки, затем ввести орехово-мучную смесь, частями очень аккуратно, остальной меренг. Перемешать до однородности. Вылить в форму кольцо диаметром 26. Отпечь при температуре 180гр – 25-30 минут. Вынуть, охладить, вынуть из кольца, разрезать на 3 коржа.

Крем:
Курагу и чернослив промыть, обсушить залить апельсиновым соком, положить пряности. Проварить 3-4 минуты, снять с огня, оставить настаиваться на 1 час, затем смолоть в мясорубке (пряности вынуть).
Из орехов и сахара сделать грильяж, охладить и измельчить в кофемолке, перемешать с фруктовым фаршем.

Из желтков и молока сварить английский соус (желтки растереть венчиком, можно добавить 1 чайную ложку сахара, влить кипящее молоко тонкой струйкой, поставить на плиту и уварить до легкого загустения)ввести в фарш, в конце вводим размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной , пышной массы.

Пропитка:
Сахар + вода на огонь проварить 2 минуты, заварить сиропом чай. Дать минуту постоять процедить , охладить.

Сборка:
Коржи слегка пропитать пропиткой, обмазать кремом.

Декор:
По моей задумке должны быть ягоды, но в такой мороз к сожалению я купить их не смогла, поэтому обошлась минималистическим набором.

Торт очень вкусный и несильно каллорийный)))))
Приятного аппетита!

Источник: koolinar.ru

Мировой закусончик...

Его можно приготовить не только как повседневное блюдо, но и на праздничный стол. На его приготовление потребуется около часа, поэтому стоит запастись терпением и необходимыми продуктами!

Итак, что нам понадобится, чтобы впечатлить членов семьи и долгожданных гостей:
Филе курицы – 100 грамм;
Одна луковица;
Столовая ложка лимонного сока;
Сыр (твердый) – 50 грамм;
2 куриных яйца;
4 столовые ложки майонеза;
Зелень (по вкусу петрушка или укроп).



Приготовление:

Для начала нужно влить 0,5 литра воды в кастрюлю и прокипятить. После этого, необходимо опустить в воду приобретенное заранее филе курицы и немного уменьшить газ, дождаться, когда вода начнет закипать. Продолжать варить еще около 20-30 минут.
Почистить лук и нарезать его кольцами (тонкими или полукольцами).

Смешать лимонный сок с луком и поставить в холодильник на 10 минут.
Далее необходимо вкрутую сварить яйца и натереть их на терке (желательно на крупной), затем произвести такие же действия с сыром.
Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Достать из холодильника лук, смешанный с лимоном и разложить его на большом блюде (перед этим не забудьте вылить сок).
Далее следует выложить на лук филе и тщательно смазать майонезом.
Затем сверху укладываются потертые яйца и также смазываются майонезом.

Заканчиваем приготовление сыром. Им нужно покрыть блюдо не только сверху, но и по бокам, чтобы салат не выглядел голым.

Источник: polzavred.ru

Всё просто и понятно...

Вкусный, сочный и довольно необычный салат. Отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

Капуста квашеная - 250 г
Виногдрад без косточек - 100 г
Яблоко зеленое небольшого размера - 1 шт.
Изюм - 50 г
Растительное масло нерафинированное - 2-3 ст.л.
Сок лимона - 1-2 ст.л.



Приготовление:

Изюм залить кипятком и оставить на 20 минут.

Яблоко очистить и натереть на терке для корейской моркови (или нарезать тонкими брусочками). Сбрызнуть лимонным соком.

В глубокой посуде соединить отжатую квашеную капусту, виноград, изюм (слить воду) и яблоко, перемешать. Добавить растительное масло, перемешать.

Салат готов. Приятного аппетита!
 

Плотный завтрак или сытный обеденный перекус из сосисок в кляре может стать не только самым основным приемом пищи за день, но и отличным способом порадовать родных за семейным столом во время пикника своим необычным вкусом быстро приготовленного блюда.

Простой и быстрый рецепт
Американское блюдо «Сосиски в кляре» пользуется большим успехом не только на родине, но и в других странах. Его известности способствовало высокое содержание животных белков, жиров, микроэлементов, витамин в продуктах, используемых для приготовления кляра.

Для создания блюда понадобятся:
сосиски – 0,5 кг;
постное масло – 150 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
кукурузная, пшеничная мука – по 3 ст. л.;
сахар – 1/2 ч.л.;
цельное молоко – 100 г;
соль – 1/4 ч.л.



Главный ингредиент блюда – сосисочки – надо отчистить от пленки и протереть полотенцем насухо, чтобы к ним хорошо прилипал кляр. В глубокую миску следует вбить яйцо и влить третью часть постного масла. Взбить до образования пенки.

В отдельной емкости растворить сахар, соль в прохладном молоке, а затем только влить его к яичной массе и размешать. Медленно ввести по очереди кукурузную и пшеничную муку в молочно-яичную смесь и перемешивать до полной однородности с помощью вилки или блендера.

В высокой сковороде разогреть оставшееся постное масло. Наколов сосиски на вилку, по очереди обмакнуть их в подготовленном кляре и отправить на три-четыре минуты до приобретения румяного цвета в сковороду для обжарки, переворачивая время от времени.

Перед подачей лучше все блюдо разложить на несколько минут на бумажном полотенце и дать стечь излишнему жиру. Оно чудесно сочетается с томатным соусом, кетчупом, горчицей и зеленью.

Источник: notefood.ru

Как приготовить яблочный пирог по-варшавски?Готовят ли этот пирог в Польше, история умалчивает. Какая разница, если пирог получается на удивление вкусным, а использование апельсиновой цедры и корицы привносят в него особую нотку фруктовой экзотики.

Из необходимых ингредиентов стоит взять 5-7 яблок, стакан муки, стакан манной крупы, столько же сахара, 100 грамм маргарина (можно взять сливочное масло), 0,5 чайной ложки разрыхлителя, сок лимона, цедра апельсина и корица.



Приготовление:

Начнем с приготовления начинки. Для этого вымойте яблоки, почистите и натрите их на крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком — это делается для того, чтобы они быстро потемнели. Посыпьте яблоки корицей, затем добавьте приготовленную апельсиновую цедру.

Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой. Если бумаги у вас нет, можете смазать форму маслом. Но учтите, что варшавский пирог очень рассыпчатый, поэтому если вы захотите испечь его без бумаги, будет сложно достать его из формы. Соедините муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель и высыпьте 1/3 мучной смеси на дно формы. Разровняв получившийся слой, положите сверху 1/3 яблок. Чередуйте слои яблок и сухой смеси. На последний слой разложите кусочки маргарина либо масла.

Выпекают варшавский пирог в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в течение 30-40 минут. Как понять, что пирог готов? На его поверхности должна появиться корочка. Достаньте пирог из духовки, охладите и переложите на блюдо. Теперь варшавский пирог можно подавать к столу.

Источник: otvetin.ru

Она немного необычная, но вам понравится, особенно тем, кто любит пиццу, кто любит итальянскую кухню, кто любит интересные блюда!
Здесь вместо традиционного томатного соуса используется белый сосу из сыра и пармезана с лимонным соком.
И начинка тоже белая — из картофеля…

Продукты на 4 пиццы

1 кг муки грубого помола
щепотка соли
7 г сухих активных дрожжей
620 мл воды

Соус и начинка (на 1 пиццу)

2 ст.л. сливочного сыра
2 ст.л. тертого пармезана
цедра 1 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 зубочек чеснока
готовый отварной картофель
бекон
тертый пармезан
оливковое масло
розмарин



Приготовление:

1. Муку и соль просеять в миску.
Дрожжи перемешать с водой.
Дрожжевую болтушку вылить в муку.
Вымешать хорошо тесто.
Подпылить мукой рабочую поверхность и выложить тесто.

2. Вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
Тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить для подхода.

Тесто должно подойти в 2-2,5 раза.
Тесто обмять.
Разделить на 4 части.
Сделать 4 лепешки прямо руками.

3. 2 ст.л. сливочного сыра, лимонную цедру и немного лимонного сока и 2 ст.л. пармезана (тертый) положить в миску.
Натереть зубочек чеснока.
Все перемешать.

4. На противень положить тесто и намазать его белым соусом.
Поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
Готовый отварной картофель нарезать кружочками и выложить на соус.
Сверху на пиццу натереть пармезан.

4. Листики розмарина смешать с оливковым маслом и посыпать на пиццу.
Ломтик копченого бекона выложить небольшими кусочками.

Духовку разогреть до максимума.
Запекать пиццу 2,5-3 минуты.

Пицца получится хрустящей, с тонким тестом…«Секрет истинной пиццы — не класть много начинки»!
 

Заготовьте на зиму такие шпигованные чесноком помидорчики – это просто и очень вкусно!
Шпигованные чесноком помидоры, которые в народе называют просто «ёжики» – один из самых оригинальных способов заготовки любимого овоща. Это не только вкусная, но еще и оригинальная в плане внешнего вида закуска, которую можно подавать даже на праздничный стол – такие помидорчики в любой ситуации пользуются популярностью!

Для рассола на 1л воды:

3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
1/2 ч.л. уксуса 9%

Основные ингредиенты:
помидоры
чеснок



Как заготовить помидоры-ёжики с чесноком на зиму:

Взять крепкие помидоры некрупного размера, промыть их и вытереть насухо.
Взять головку чеснока, разделить на дольки, очистить их, нарезать каждый зубчик соломкой – т.е. должны получиться тонкие чесночные брусочки.
В помидоре сделать с помощью деревянной зубочистки несколько проколов – до 6-10шт, вставить в каждый прокол чесночную «иголочку».
Заготовить таким образом все помидоры, выложить в ошпаренные кипятком чистые банки, не трамбуя – аккуратно, не давая чесноку выпасть из проколов в помидорках.

Влить в одну из банок с помидорами холодную воду, аккуратно слить ее – так можно определить сколько понадобится воды для маринада: просто умножьте количество необходимой для 1 банки воды на количество банок.

Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить кипящий маринад в банки, через 5-7мин слить его, затем снова довести до кипения, снова залить маринадом помидоры в банках.

В каждую банку с помидорами и маринадом влить по ½ ч.л. уксуса (на банку 1л, если банка 2л – 1 ч.л. уксуса, если 3л – 1,5 ч.л. уксуса).
Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении дать полностью остыть.
Удачных заготовок!

Источник: ovkuse.ru

Они такие вкусные, кисленькие и хрустящие, что просто невозможно устоять)))

Нужно: 6 кг. кабачков (брать нужно молодые и небольшие, высотой с литровую банку).
Маринад: 3 литра воды, 5 ст.л. соли, 2 стакана сахара, 0,5 литра уксуса 9%.
Так же: морковь, помидоры, лавровый лист, перец горошком, чеснок, свежий укроп.




Кабачки порезать в длину, примерно на 8 частей,
и плотно сложить в литровые банки (стоя).
По середине положить несколько кружочков моркови + несколько кусочков помидора + по одному лавровому листику + 4-5 горошин черного перца + 1-2 зубчика чеснока + веточка укропа.

Все ингредиенты для маринада смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Кабачки залить горячим маринадом и стерилизовать 10 минут (с момента закипания). Затем закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Источник: vrutmilife.com

Имеет приятный сладко-кислый вкус, тягучий и густой по консистенции. Цвет у него потрясающий – рубиновый! Идеально подходит для приготовления коктейлей. Вкус напитка проявляется больше, если подать его с листиками мяты, ломтиками лайма, апельсина или лимона, и добавить к нему несколько кубиков льда. В приготовлении очень прост, поэтому я его готовлю постоянно. Всем гостям очень нравится, друзья чаще забегают отведать этот чудесный напиток.

Ингредиенты:

100 г вишневых листьев
0,5 л — 1,2 л — водки (зависит от того, какой крепости хотите получить напиток)
0,4 л — воды
700 грамм — кизила
1,6 кг — сахара



Приготовление:

Протрите через дуршлаг кизил и вместе с косточками положите в кастрюлю.
Залейте ягоды водой.
Варите на малом огне полчаса (под крышкой).
Добавьте к напитку вишневые листья и варите еще 3-4 минуты.

Процедите кизиловый напиток, добавьте сахар и варите опять (до полного растворения сахара). Остудите.
Добавьте в напиток водку и разлейте по стеклянным бутылкам, укупорьте очень плотно.
Хранится кизиловый ликер лучше в прохладном месте и довольно длительное время (до 3 лет).

На основе кизилового ликера готовится много популярных коктейлей. Так, чтобы приготовить «Русский дейзи», добавьте к ликеру красный вермут, содовую, сок апельсина и лимона, и украсьте котельной вишней и ломтиками лимона. А если добавить только сок лимона, то получится коктейль «Иссык-Куль». Да и просто пить домашний ликер – сплошное удовольствие!

Источник: ideamenu.ru

Простой и вкусный рецепт пирога

На 6 порций вам понадобится:

тесто:

- 600 г картофеля
- 250 г мякоти тыквы
- 2 желтка
- 230 г муки
- 3 ст. л. сыра "пекорино"
- 1 щепотка тертого мускатного ореха

соус:

- 12 листочков шалфея
- 4 ст. л. сливочного масла



Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте кубиками, так же нарежьте тыкву. Все вместе отварите в кипящей подсоленной воде до готовности и сразу же размните в пюре. Остудите.

Сыр размешайте с желтками, солью и мускатным орехом, добавьте в овощное пюре. Затем добавьте муку и вымесите тесто.

Сформируйте из теста роллы толщиной с палец и нарежьте их на кусочки шириной 1 см. Отварите в кипящей подсоленной воде и, как только ньокки всплывут на поверхность, выньте шумовкой.

В сковороде растопите масло и припустить в нем мелко нарубленные листочки шалфея – 3 минуты.

Ньокки разложите по тарелкам, полейте шалфейным маслом и сразу же подавайте.

Источник: lady.ru

Эта вкуснейшая запеканка получается нежной и ароматной, а ее мягкий сливочный вкус придется по душе всем вашим домочадцам. Чтоб запечь цветную капусту в мультиварке, приготовьте такие ингредиенты:

капуста цветная – 0,4-0,5 кг;
яйца куриные – 4 шт.;
сыр твердых сортов – 200 г;
сметана жирная – 1 стакан;
масло подсолнечное – 3 ст.л.;
соль, черный перец – на ваш вкус.



Приготовление:

Капусту разделите ножом на соцветия, сложите в дуршлаг и промойте под краном. Затем переложите продукт в кастрюльку, залейте водой, посолите и варите примерно 5-7 минут.

Активируйте на панели мультиварки опцию «Выпечка», налейте на дно растительное масло и опустите в чашу соцветия. Обжаривайте их приблизительно 10 минут, периодически переворачивая лопаткой.

Яйца вбейте в миску, смешайте венчиком, соедините со сметаной, посолите и поперчите на свой вкус. Когда цветная капуста в мультиварке подзолотится со всех сторон, залейте блюдо яично-сметанной массой.

Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте им блюдо. Готовьте запеканку из цветной капусты в мультиварке Редмонд еще 30-40 минут.

Когда программа подойдет к концу, оставьте блюдо под закрытой крышкой на 30-40 минут, чтоб оно немного остыло. Затем извлеките его из чаши и положите на большую тарелку дном кверху.
Разделите на порции и подавайте к столу.

Запеканку из цветной капусты можно есть как самостоятельное блюдо или сочетать с различными гарнирами и мясом.

Источник: multivarenie.ru

Предлагается самостоятельно приготовить вкуснейший и нежный десерт — мятно-шоколадный чизкейк!

Ингредиенты:

полторы чашки мелко измельченного шоколадного печенья типа сэндвич;
3 столовые ложки размягченного сливочного масла;
220 г мягкого сливочного сыра (лучше брать сыр Филадельфия);
400 г сгущенного молока;
3 яйца;
¾ чайной ложки экстракта мяты;
¼ ч.л. зеленого пищевого красителя (по желанию);
1 чашка шоколадных кусочков;
1 чайная ложка муки.



Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150 градусов по Цельсию. Перемолоть в крошку печенье и сливочное масло. На нижний слой разъёмной формы плотно выложить получившуюся массу из печенья и масла.

2. В большой миске миксером взбить сливочный сыр до воздушного состояния. Постепенно влить в сыр сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.

3. Добавить яйца, экстракт мяты перечной и пищевые красители, ещё раз взбить.

4. В маленькой миске, перемешайте половину шоколада с мукой, добавьте в сырную смесь. Налейте получившийся крем в подготовленную форму.

5. Верхний слой чизкейка посыпать оставшимся шоколадом. Выпекайте около часа. Наш чизкейк по консистенции должен получится нежным и очень вкусным. Приятного чае- или кофепития! Хотя такой чизкейк можно и с горячим шоколадом или просто подогретым молоком кушать.

Вкусный, оригинальный десерт...

Если свернуть блины с начинкой в трубочку и уложить по спирали, получается блинный пирог-улитка, оригинальный и красивый!

Ингредиенты:

6-7 блинчиков, лучше тонких.

Для начинки:
0,5 кг творога;
1 яйцо;
1-2 столовых ложки сахара;
Ванильный сахар, курага, изюм, сухофрукты – по вкусу.

Для заливки:
2 яйца;
2-3 столовых ложки сахара;
3 столовых ложки сметаны.



Приготовление:

Испечём блинчики по Вашему любимому рецепту. Можно блинчики на молоке, а можно и дрожжевые.
Сделаем творожную начинку: творог хорошо разомнём, добавим яйцо, обычный и ванильный сахар, тщательно перемешаем.
В остывшие блинчики завернём творожную начинку, чтобы получились трубочки.

Смажем герметичную форму или сковороду маслом и выложим дудочки из блинчиков с творогом «улиткой». Выкладываем поплотнее, чтобы между блинчиками не оставалось зазоров.

Приготовим заливку: венчиком или миксером взобьём яйца с сахаром. Положим сметану, перемешаем.

Равномерно заливаем блинчики заливкой. И вот тут начались сюрпризы: как плотно я ни старалась уложить блинчики, заливка всё равно убежала в щёлочки между ними, и сверху почти ничего не осталось. То ли заливки было мало, то ли нужно было скручивать блинную «спираль» ещё плотнее?

Но ладно, я всё-таки поставила блинчики в духовку на положенные полчаса. И тут меня ждал ещё один сюрприз. Заглянув через минут 20, я увидела, что сковорода с пирогом полна сыворотки, видимо, выделившейся из творога при нагревании. Блинчики чуть ли не плавали, столько там было жидкости. Да уж, видимо, рецепт не удался, подумала я, но продукты нужно было спасать. Я сделала побольше огонь (выпекать блинный пирог нужно при 190С, у меня было 200-220) и подержала пирог в духовке вместо 35 минут 45-50. И – ура! – вся жидкость выпарилась, и пирог стал почти таким, как нужно. Разве что слоя заливки сверху не было, но на вкус это не повлияло. Дав пирогу немного остыть, я его нарезала, аккуратно добыла из сковороды с помощью лопатки, полила растопленным шоколадом и сгущёнкой – и детки, пришедшие из школы и садика, ели и добавку просили.

Так что, если у Вас что-то не получается так, как надо, не опускайте руки, а продолжайте своё дело. И результат будет удачным. Это касается не только блинчиков...)))

Источник: рецепт-в-духовке.рф

Пирожки моментального приготовления.
Растопленный шоколад, смешиваясь с кисловатым ягодным соком, приобретает необычный вкус.
Ягоды можно использовать любые, но лучше всего с шоколадом сочетаются сливы, вишня, клубника и малина.

На 4 пирожка потребуется:

200~250г слоёного теста
8 долек молочного или белого шоколада
ягоды (вишня, слива, клубника, малина)



Приготовление:

Тесто раскатать в квадрат со сторонами 25~30см.
Разрезать на 4 квадрата.
Каждый квадрат разделить МЫСЛЕННО на 2 части по диагонали.

На одну часть квадрата (треугольник) уложить 2 дольки шоколада и ягоды, второй треугольник теста оставить пустым и слегка смазать его водой.
Пустой частью квадрата накрыть часть с начинкой и слегка сжать края.
Должен получиться пирожок в виде треугольника.

Оставить на 3 минуты, чтобы края склеились.
Для красоты края можно обжать зубцами вилки.
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до зарумянивания (на 10~15 минут).
При подаче, если ягоды очень кислые, для дополнительной сладости пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Источник: good-cook.ru

Изначально для этого рецепта использовали мясо кабана..., ну а сейчас за основу рецепта взято мясо из говядины, которое продолжительное время тушат вместе с луком, некоторыми специями и бельгийским пивом.

Ингредиенты:

говядина - 1 кг
лук репчатый - 500 г
сливочное масло - 20 г
сахар (коричневый тростниковый) - 1 ст.л.
мука - 30 г
бекон (pancetta) - 100 г
пиво (темное, желательно бельгийское) - 330 мл
тимьян - 3 веточки
лавровый лист - 3-4 шт.
2 хлебных ломтика
острая горчица 2 ст.л.
оливковое масло
соль, перец



Приготовление:

Очистим лук и нарежем его тонкими полукольцами.
Мясо нарежем кусочками размером 3-4 см.
В сковороду кладем сливочное масло и обжариваем до золотистого цвета кубики бекона.

Как только бекон поджарился, шумовкой достаем его из сковороды и откладываем в сторону.
В оставшийся после жарки бекона жир выкладываем весь лук.
Обжариваем лук на медленном огне под крышкой. Время от времени перемешиваем. Готовим до мягкости лука, приблизительно 15 минут.
Добавляем к луку ложку сахара, и слегка карамелизируем лук.
Готовый лук перекладываем в сито и слегка прижимаем лопаткой, чтобы отошла лишняя жидкость...

Включаем духовку на 160 С. Кладем в большую миску муку, к ней соль и свежемолотый черный перец.
Кусочки мяса обваливаем в муке, лишнюю муку стряхиваем.
Обжариваем мясо на сковороде, где жарился лук, частями. У меня получилось обжарить двумя партиями!
Добавляем к мясу стекший с лука сок (жир)...

Обжарив все мясо, отложим его в сторону. А на пустую сковороду выливаем пиво, добавляем тимьян, лавровый лист... Лопаткой пытаемся "очистить" дно сковороды от всех зажарок!!! (чаще для этих целей используют вино...)

Берем керамическую (или стеклянную) форму для запекания с высокими бортами. Выкладываем на дно формы половину лука.
На лук выкладываем половину мяса.
На мясо выкладываем половину бекона.
Еще раз повторяем со всеми слоями: лук, мясо и бекон. Заливаем все соусом со сковороды...
Затем возьмем два ломтика хлеба и срежем корочки...
Смажем ломтики хлеба (с одной стороны!!!) острой горчицей.
Выкладываем оба ломтика хлеба на мясо, смазанной горчицей стороной к мясу.)))

Накрываем мясо двойным слоем фольги, плотно "запечатываем" со всех сторон и ставим запекаться в духовку на 2 часа.
По прошествии указанного времени, достаем из духовки и подаем с пюре, или с жареной (вареной) картошкой!
Приятного аппетита!!!

Эмпанадас появились в Южной Америке благодаря испанцам, но теперь в каждой стране их делают по-своему. В Аргентине множество региональных видов эмпанадас. В начинку принято класть маслины и рубленные яйца. Я хочу представить один из видов с мясной начинкой.

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 700 г
Свиной жир - 100 г
Соль - 10 г
Горячая вода - 300 мл

Для начинки:
Фарш говяжий - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Маслины - 12 шт.
Яйцо куриное(сваренное в крутую) - 2 шт.
Зеленый лук
Специи(паприка, красный горький перец, кумин)
Соль
Бульон - 100 мл
Растительное масло



Приготовление:

Начинаем с приготовления теста.
Свиной жир растопить, соль растворить в горячей воде и понемногу добавлять в муку, при этом замешивая тесто.
Тесто нужно вымешивать тщательно до тех пор, пока на нем не появятся пузыри и тесто не будет липнуть к рукам.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Пока тесто отдыхает готовим начинку.
На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, усиливаем огонь и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.
К фаршу добавляем соль,специи,зеленый лук,измельченные маслины, немного бульона, перемешиваем и даем полностью охладиться в холодильнике.
Перед выпечкой в начинку добавляем рубленные, сваренные в крутую яйца.

Тесто раскатываем на сухом столе, не подпыляя мукой, толщиной около 2-3 мм, вырезаем круги нужного размера, складываем их в стопочку и накрываем пленкой, чтобы не сохли. На каждый кружок выкладываем в центр начинку, края смазываем водой и защипываем "мережкой".
Сверху смазываем желтком, разведенным с небольшом кол-ве воды, и выпекаем при температуре 230 гр. 12-15 минут.
Приятного аппетита!!!

Источник: edimdoma.ru

Иногда обычные котлеты выглядят банально и несколько скучно… Порой есть время и желание их как-то разнообразить, и глупо в летний сезон не использовать с этой целью полезные овощи…

Потребуется:

200 г свинины
70-80 г копченого бекона
1 луковичка
соль и специи
1 цуккини
растительное масло
семена льна и кунжута



Для основной (мясной) части нашего блюда необходимо приготовить фарш. С этой целью свиную мякоть, бекон и луковицу мы пропускаем через мясорубку, приправляем солью и перцем. После того, как перемешали, отставляем в сторону.

Теперь займемся цуккини. Для реализации той идеи, которая пришла мне в голову, цуккини нужно нарезать вдоль длинными тоненькими слайсами. С этой задачей мне в очередной раз помогла справиться моя V-образная чудо-терка.
Полоски цуккини нужно обязательно посолить, чтобы они стали помягче и работать с ними было гораздо проще.

Теперь сливаем жидкость, которая выделилась с цуккини, и занимаемся формированием самих котлеток.
Для этого 4-5 полосочек нужно выложить плотненько внахлест друг на дружку.
Из фарша формируем котлетку и размещаем ее в центр образовавшегося из полосочек цуккини прямоугольника.

А теперь просто обворачиваем котлетку полосками и выкладываем в огнеупорную форму, предусмотрительно смазанную маслицем, швом вниз.
Получаются такие себе круассанчики. Их мы теперь обязательно смажем маслицем, а для красоты можно украсить семечками кунжута или льна.

Выпекались такие круассаны где-то минут 35, но духовочку нужно разогреть заранее до 180 градусов.

Источник: Alimero.ru

Ингредиенты:

грибы свежие – 500 г,
орехи грецкие жареные – 250 г,
лук репчатый – 2 головки,
чеснок – 2 зубчика,
масло сливочное – 3 ст. ложки,
сметана или майонез – 2 ст. ложки,
зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка,
перец молотый, соль.

Приготовление

1. Грибы нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на части масла до готовности.

2. Лук нарежьте кольцами, обжарьте на оставшемся масле, через 10 минут добавьте грибы и жарьте ещё 5 минут.

3. Орехи порубите, добавьте рубленую зелень, заправьте солью, перцем, тёртым чесноком и сметаной.

4. Подавайте в горячем виде с ржаным хлебом.

Источник: idealdomik.ru

Ингредиенты:

ТЕСТО:
280 гр муки
1 ч.л.разрыхлителя
1/2 ч.л.соли
4 яйца
100 гр сливочного масла
150 гр черного шоколада
250 гр сахара
300 гр тыквенного пюре
30 мл растительного масла
0,5 ч.л. корицы

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
300 гр творога
1яйцо
60 гр сахара
20 гр сливочного масла
2 ст.л. кукурузного крахмала

ГАНАШ:
4 ст.л. абрикосового джема
90 гр белого шоколада



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву запечь в духовке или потушить в кастрюльке(+2ст.л.воды)до мягкости.Остудить и пробить блендером в пюре. Добавить растительное масло и корицу.
Сливочное масло растопить вместе с шоколадом
Яйца взбить с сахаром в густую пену и смешать с мукой.

Разделить на 2 части. В одну добавить тыквенное пюре
В другую растопленный с маслом шоколад
Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Вылить тыквенную смесь, сверху шоколадную.
Слегка сделать разводы. ИМЕННО СЛЕГКА, А НЕ КАК Я!! УВЛЕКЛАСЬ!!

Разогреть духовку до 170 гр. выпекать 40 минут. Не более!!
Достать из духовки, перевернуть на решетку. Оставить до полного остывания при комнатной температуре.

Творожная начинка: смешать все ингредиенты и проварить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течении 2-3 минут после закипания
Нанести теплую начинку на остывший брауниз

Ганаш: абрикосовый джем смешать с белым шоколадом и довести на огне до однородной массы.
Дать остыть и нанести сверху на творожную массу.

Источник: edimdoma.ru

Салат для мужчин. На день рождения. Праздничный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца куриные 1 шт.
сметана 200 г
мука 500 г
маргарин сливочный 250 г

Крем
сливочное масло 200 г
молоко сгущенное 500 г
джем 200 г



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Маргарин порубить с мукой в крошку. В центре сделать углубление, выложить туда сметану и разбить яйцо.
Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем или пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на 12 одинаковый частей, каждую раскатать на пергаментном листе тонко в круг, обрезать под дно формы (у меня 24 см), наколоть вилкой и вместе с пергаментом и обрезками перенести в разогретую до 220 гр. духовку.

Выпекать несколько минут (в это время раскатывать следующий корж) до золотинки.
Испечь все коржи (они получаются тонкими и хрустящими, тесто очень эластичное и хорошо раскатывается).

Для крема размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавить сгущенку.
Каждый корж, кроме верхнего, смазывать 2 ст.л. крема (удобно распределять крем по коржу силиконовой кисточкой) и укладывать 1 на другой.
4-й и 8-й коржи смазать любым кисленьким джемом (у меня сливовое варенье).

Можно дать тортику пару часиков пропитаться при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 30 мин., чтобы крем застыл. Вынуть и положить сверху гнет для выравнивания торта (накрыть тарелкой и сверху какой-нибудь груз, например, пачку муки) и снова в холодильник на ночь. Утром снять гнет, смазать верхний корж и бока остатками крема и посыпать крошкой из обрезков коржей.

Источник: edimdoma.ru

Деткам на радость...

Ингредиенты:

1 стакан сахара
250 г сливочного масла
8-10 ст. ложек молока
500 г овсяных хлопьев
2 ст. ложки сиропа из ягод
3 ст. ложки кэроба
молотые орехи и сушеные ягоды



Приготовление:

В кастрюльку кладем масло, сахар, молоко, кэроб, перемешиваем и доводим до кипения.
Перемешиваем все до однородной массы.
Снимаем с огня и добавляем овсяные хлопья.

Когда масса немного остынет, можно добавить орехи и ягоды.
Начинаем лепить шарики: мокрыми руками формируем размером с грецкий орех и ставим в холодильник.
Я еще помимо рецепта обваляла шарики в кунжуте.
Убираем в холодильник для застывания.
Их и потом, если вдруг не все сразу скушаете, лучше держать в холодильнике.
 

Рецепт очень простого, доступного и весьма популярного блюда, которое можно готовить хоть на праздники, хоть и в будничные дни.

ИИнгредиенты»:

Говядина — 400-500 гр.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Морковь (большая) — 1 шт.
Огурцы солёные (средние) — 3-4 шт.
Орехи (грецкие) — 100 гр.
Майонез – по вкусу
Соль, перец молотый – по вкусу



Как приготовить салат»:

Отварить говядину в подсоленной воде и затем нарезать соломкой.
Лук и морковь также нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле.
Огурцы очистить и также нарезать соломкой.
Орехи измельчить, но не делать их слишком мелкими.
Всё тщательно перемешать, салат заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Салат «Обжорка» готов.

Источник: vkusno-em.com

Салат называется "Грибная обжорка"

Рекомендуем использовать следующий продуктовый набор:

филе куриное копченое: 220-250 гр
морковь по-корейски: 90-100 гр
чернослив: 90-100 гр.
огурцы свежие: 170-200 гр.
соль и специи
заправка: майонез



Шампиньоны необходимо тщательно почистить и вымыть, не стоит обрезать ножку. Порезать тонкими пластинами и обжарить в любом растительном масле до полного выпаривания влаги. Копченое куриное мясо рубим на мелкие кубики.

Огурцы вымыть, снять кожуру тонким слоем, порубить мелкими кубиками. Чернослив можно слегка вымочить. Тщательно вымыть, просушить и порубить кубиками. Морковку по-корейски слегка отжать, чтобы удалить лишний сок.

Чтобы красиво оформить блюдо, выкладываем слои с помощью круглой формы. Если у вас нет таких приспособлений – не беда. Возьмите любую жестяную банку, срежьте края, получится подходящее кулинарное кольцо.

Форму необходимо слегка смазать маслом, чтобы потом не было проблем с окончательным оформлением.

Выкладываем слои:

копченое куриное филе
чернослив
грибы
измельченные свежие огурцы
морковь по-корейски
Каждый слой пропитывается майонезной заправкой. Аккуратно снять кольцо, украсить готовое блюдо веточками свежей зелени и отправить в холод на полчаса, чтобы «Обжорка с грибами» приобрела насыщенный и устойчивый вкус.

Источник: salativse.ru

Ингредиенты:

200 грамм домашнего жирного творога;
200 мл молока;
смесь из одного яйца и 50 грамм сливочного масла;
0,5 чайной ложки соды;
соль, специи по вкусу.



Приготовление:

Поместите домашний творог (лучше, если он будет крупинчатым, с малым содержанием сыворотки) в посуду, залейте его молоком и доведите всю смесь до кипения.
После закипания уменьшите огонь, аккуратно помешивая, следите за тем, чтобы все содержимое кастрюльки равномерно прогревалось.
Как только в посуде произойдет отделение сыворотки, откиньте образовавшийся творожный ком на дуршлаг или плотный слой марли.

Сухую творожную массу переложите в казанок, в котором далее будете варить сыр.
Добавьте к полуфабрикату смесь масла, яйца, соды и соли. Перемешайте.
Далее в течение 5-8 минут варите всю массу на медленном огне, постоянно помешивая.

Готовность сыра определить легко: он будет тянуться, станет клейким, вязким и начнет отставать от стенок казанка.
Перелейте горячий сыр в заготовленную форму и оставьте для застывания.

Источник: technokladov.ru