Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни,так и к праздничному столу.
Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе

Что может быть полезнее в холодную и снежную зиму, чем ароматное и душистое земляничное варенье? Кусочек лета зимой – это реальность, тем более, что земляничное варенье в мультиварке поможет преодолеть зимнюю хандру и даже вылечить начинающуюся простуду.

Ингредиенты:

ягоды земляники – 1 кг;
сахар-песок – 1.7 кг.



Раскрываем секреты варки земляничного варенья в мультиварке:

Подготовка ягод – выбираем только спелую, не поврежденную землянику. Испорченные ягоды, а также примятые и недозрелые лучше отложить в сторону, из них можно сварить компот или сделать ароматный кисель.
Ягоды необходимо перебрать, очистить от листиков и веточек.

Теперь внимательно посмотрите на ягодки: если собирали в сухую погоду в лесу или на дачном участке, то мыть землянику нет необходимости. Если же ягода оказалась пыльной, то придется ее промыть. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить земляничку.

Небольшими партиями переложите ягоды в дуршлаг. В кастрюлю или просторную миску налейте воду и осторожно погрузите в нее дуршлаг с ягодами. Можно поступить иначе и подставить емкость с земляникой под струю воды, только кран нужно переключить на душ. Когда вода стечет, можно приступать к самому главному – готовке земляничного варенья в мультиварке.
А вот тут, как оказалось на деле, все очень просто. Придерживаемся рецептуры и выкладываем слоями в чашу мультиварки сначала пару горсточек ягод – слой сахара, ягод – еще слой сахара.

Теперь нужно оставить землянику нежиться в сахаре приблизительно на 5 часов, можно это время увеличить еще на 2 часа. Все зависит от сорта и температуры в помещении. Важно дождаться того, чтобы земляника пустила сок и сахар постепенно начал растворяться.

Готовить земляничное варенье в мультиварке мы будем, используя программу «Тушение». Таймер прибора установим на 1 час. Если ягод положили меньше, время сокращается, если больше – увеличивается.
Чтобы не пропустить момент закипания и словить поднявшуюся пенку, установите сверху на чашу мультиварки емкость с отверстиями (пароварку).

В зависимости от мощности прибора, время закипания у каждой мультиварки индивидуально, рекомендуем спустя 7 минут после включения программы, проконтролировать процесс. Можно при готовке земляничного варенья в мультиварке крышку не закрывать. Так можно проследить время закипания и вовремя снять образовавшуюся пенку.

Как только варенье будет готово, после сигнала мультиварки, горячее земляничное варенье в мультиварке нужно разлить по банкам и закатать крышки.

Источник: multivarenie.ru

Ингредиенты:

1,5 кг огурцов,
1 головка чеснока,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья хрена,
душистый перец горошком,
жгучий перец (можно и без него)
1 литр воды
2 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара



Приготовление:

Огурцы моем и заливаем на 2-4 часа холодной чистой (лучше колодезной, чем из-под крана) водой, благодаря этому, да еще благодаря листьям хрена, в которых содержется много дубильных веществ, огурчики станут хрустящими.
Чеснок и перчик режем на части

В эмалированную кастрюлю выкладываем часть зелени (зонтики укропа, листья смородины и вишни, очищенные дольки чеснока и горсть душистого перца горошком, жгучий перчик), на нее огурцы одним слоем.
Сверху снова зелень.
Выкладываем второй слой огурцов и снова сверху укроп, листья вишни и смородины, чеснок и перец, накрываем листьями хрена.

Готовим рассол на 1 литре воды, 2 столовых ложки соли и 1 сахара, доводим его до кипения.
Заливаем огурцы горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре, пока не остынет рассол, затем убераем в холодильник (в тепле могут забродить и превратиться в соленые бочковые).
Через сутки малосольные огурцы будут готовы. Если хотите ускорить засолку, предварительно срежьте у огурцов "попки" и надрежьте ножом огурцы в нескольких местах.

Это классический рецепт. Как варианты, возможно использовать самые разные травы и специи (например, эстрагон или сельдерей или базилик, листья вишни, смородины, дубовые листья, петрушку, орегано, душицу, чабрец, кинзу), добавлять в соленье кислое яблочко или хлеб и уксус.

Источник: foto-recepti.ru

Рыбные диетические блюда. Видео рецепт...

Очередной видео рецепт...

Печенье при остывании твердеет очень быстро, поэтому лучше выпекать его в несколько этапов, чтобы успевать придать им нужную форму.

Ингредиенты:

40 грамм сливочного масла
50 грамм сахарной пудры
1 яичный белок
1 щепотка соли
40 грамм пшеничной муки
Бумажные ленточки с добрыми пожеланиями



Приготовление:

1. Растопить сливочное масло и дать ему остыть. Просеять сахарную пудру. Белок взбить с солью до жёстких уверенных пиков. Сахарную пудру постепенно добавить в остывшее масло, массу постоянно перемешивать, ввести взбитые белки и добавить просеянную муку. Аккуратно замесить тесто.

2. Противень для выпечки устелить пекарской бумагой. При помощи чайной ложки на бумагу выкладывать тесто и аккуратно размазывать его в форме блинчика 9-10 см Ø. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° С в течение 4-5 минут, пока блинчики слегка подрумянятся.

3. В середину каждого печенья положить ленточку с пожеланием и сложить вдвое, при помощи края стакана перегнуть печенье ещё раз и оставить его остывать на стакане. При остывании печенье затвердевает и фиксирует изогнутую форму.
 

Как приготовить вкусный фаршированный перец с овощами и рисом? В этом видео показан вкусный рецепт приготовления фаршированного перца с рисом и овощами (без мяса)...

Приготовление любимых трубочек из слоёного теста с начинкой из заварного (белкового) крема - видео рецепт. Рецепт, проверенный поколениями сладкоежек :)

Куриный суп с чесночными галушками требует значительного времени. Зато вкусно...

Ингредиенты:

Курица – 1/4 тушки
Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для бульона, вторая – для зажарки
Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна морковка – для бульона, вторая – для зажарки
Чеснок – 1 зубок
Зелень (укроп и петрушка) – по 4-5 веточек
Перец черный молотый – по вкусу
Яйца – 2 шт.
Мука
Соль
Вода
Растительное масло (для зажарки)



Приготовление:

Сварить куриный бульон. Кусок курицы промыть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли и довести до кипения.
Пока бульон доводится до кипения, очистить одну луковицу и обе морковки. Обе морковки разрезать поперек так, чтобы часть у выхода ботвы получилась вполовину меньше, чем часть у «носика».
Незадолго до начала кипения бульона, снять пену.

Положить в кипящий бульон морковь и лук, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 1-1,5, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Незадолго до готовности слегка посолить. Готовую курицу вытащить из бульона и остудить. Бульон процедить, выбросив лук и морковь.


Сделать галушки. Разделать отваренную курицу, отделив мясо от костей.
Пропустить куриное мясо через мясорубку.
Мелко порезать зелень и чеснок.
Взбить два яйца с половиной чайной ложки соли, добавив по вкусу черный молотый перец.

Соединить взбитые яйца с зеленью, чесноком и пропущенным через мясорубку мясом курицы. Хорошенько перемешать. Постепенно добавлять муку до получения крутого теста.

Тесто хорошенько вымесить, разделить на несколько частей, раскатать их колбасками и нарезать галушки.

Положить галушки в суп. Бульон довести до кипения. В кипящий бульон выложить по одной все галушки, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Пока варятся галушки, приготовить зажарку из моркови и лук.
В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне.
Пока масло разогревается очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, высыпать в разогретое масло, перемешать, распределяя по всей площади сковороды, убавить огонь и накрыть крышкой.

Уже очищенную морковь натереть на крупной терке, высыпать к луку, перемешать и тушить, периодически помешивая под закрытой крышкой, пока кусочки моркови не будут легко разламывать краем ложки.

Высыпать зажарку в суп. Времени приготовления зажарки вполне достаточно, чтобы сварились галушки. Поэтому, как только зажарка готова, ее нужно тут же переложить в суп. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть минуты 2-3 и убрать кастрюлю с огня.

Куриный суп с галушками готов!

Источник: recept-supa.ru

Простой рецепт ризотто. Вариант приготовления без вина...

Верх мечтаний. Изысканно, вкусно и легко...

Ингредиенты:

для теста
1 яйцо
300 грамм муки
80 грамм сахарной пудры
150 грамм маргарина или сливочного масла
щепотка соли
80 грамм сахарной пудры

для крема
200 мл жирных сливок
1 банка сгущенного молока
4 чайные ложки желатина

для украшения
орехи или шоколад
листочки миндаля



Приготовление:

Добавляем в просеянную муку сахар, соль и порезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло.
Перетираем до получения однородной крупки, затем в крупку вводим яйцо. Быстро замешиваем тесто

Смазываем маслом подготовленные формы для выпекания и распределяем в низ тесто, хорошо прижимая ко дну и бортикам.
Нужно, что бы тесто повторило рисунок формочки.
Тесто накалываем вилкой. Накрываем формы с тестом полотенцем и убираем на час в холодильник

Выпекаем песочные корзиночки (тарталетки ) при 180* С до готовности (золотистого цвета)
В кипяченой холодной воде, согласно инструкции на упаковке, сначала замачиваем, а затем растворяем желатин (не кипятим)

Вводим теплый раствор подготовленного желатина в сгущенное молоко, перемешиваем
Холодные сливки хорошо взбиваем и вводим в сгущенное молоко с желатином
Наполняем кремом остывшие песочные корзиночки и убираем их в холодильник до полного застывания крема

Перед подачей на стол украшаем тарталетки с кремом миндалем, шоколадом или грецкими орехами

С пикантной начинкой из корейской морковки. Воздушный тортик без майонеза, с нежным вкусом...

Очень нежный, очень простой в приготовлении тортик...
Видеоролик - самая лучшая «шпаргалка»...